A AGRIVAL 2023 continua a abrir as portas a todos os visitantes e no domingo, dia 20 de agosto, o destaque foi para o concelho de Lousada. A convite do município, a Confraria do Bazulaque de Magneto esteve no stand da CIM do Tâmega e Sousa para apresentar os sabores da freguesia de Meinedo.
Esta foi a primeira presença no certame e em representação da confraria, Adélia Gomes, explica que “o objetivo desta promoção é dar a conhecer o bazulaque e a sua história. A confraria nasceu com o intuito de promover e manter a autenticidade e defender o nosso prato. Enquanto um prato muito específico de Meinedo e toda a história que tem nele”, referiu.
O Bazulaque é prato composto por vísceras de anho e “para diferenciar” é confecionado com presunto, salpicão, frango e especiarias. Como nos explica, “é um prato com uma confeção muito morosa, cerca de seis a sete horas, em lume muito brando. Não é uma confeção muito fácil, mas depois quando provamos o produto final ainda bem que estivemos estas horas. As pessoas normalmente gostam”.
A atividade da Confraria do Bazulaque de Magneto serve, também, para transmitir a tradição aos mais novos. “Neste momento, temos três confrades juniores., com sete e nove anos. É uma primeira abordagem“, finaliza Adélia Gomes.
A AGRIVAL decorre no concelho de Penafiel e estende-se até este domingo, dia 27 de agosto.
