Uma paixão que “surgiu por acaso”. É desta forma que Carlos Pinheiro descreve a sua ligação à restauração. O proprietário do Xô Pinheiro, na freguesia do Marco, começou a trabalhar com 14 anos e, desde então, garante que não se via a “trabalhar noutra coisa”. Um projeto que iniciou em 2021 e que conta com a colaboração da família, nomeadamente das duas filhas, Cátia e Sónia, que são “fundamentais para que tudo corra pelo melhor”.
Carlos Pinheiro começou “muito cedo”, porque “apareceu uma oportunidade. Chegaram a casa dos meus pais e disseram que precisavam de alguém para trabalhar num restaurante. Era eu que estava em casa na altura, então fui eu”, começou por dizer. Rapidamente se apercebeu que era na restauração que se sentia realizado e nunca mais deixou a área.
Foi então que, em 2021, e depois de vários anos a trabalhar noutros projetos, abriu as portas do Xô Pinheiro, um projeto “único e pensado ao pormenor” que é “a realização de um sonho” para o proprietário. “Este espaço, e tudo o que se faz aqui, é a minha cara. Foi algo que já idealizava há muito tempo e que conseguiu ver nascer, com muito esforço e dedicação”, garantiu.
No Xô Pinheiro, os clientes “são a família” e o segredo é mesmo esse. “Tratamos os nossos clientes como se estivessem em casa. Qualquer pessoa que sai daqui, diz que já se sente parte da família e é mesmo esse o nosso objetivo”, afirmou. Um ensinamento que passa a toda a equipa “que é fantástica e que consegue ajudar-me a levar este projeto para a frente. Sem a equipa que tenho, nada disto era possível, são essenciais para que o trabalho corra bem e para que os clientes se sintam sempre em casa”, apontou.
Cátia e Sónia são filhas de Carlos Pinheiro e fazem parte desta equipa. “São duas filhas incríveis, não sou ninguém sem elas”, disse, emocionado. Cátia Pinheiro trabalha diariamente no Xô Pinheiro, enquanto que Sónia ajuda sempre que pode. “A minha ligação com elas é única, é mesmo indescritível. São filhas muito atentas e que estão sempre disponíveis para o que for preciso e isso é muito importante”, garantiu. Para além das duas filhas biológicas, Carlos Pinheiro desempenha também o papel de pai com uma das funcionárias. “A Cidália não é minha filha mas é como se fosse, porque perdeu o pai e a nossa ligação é inexplicável, não é de sangue mas é de coração e para as minhas filhas é como se fosse uma irmã”, disse.
Carlos Pinheiro já é avô e descobriu nos dois netos, o Gonçalo e a Constança, filhos de Cátia, um novo amor. “É incrível. As pessoas não têm noção do amor que sinto por eles. Agora entendo quem diz que ser avô é ser pai duas vezes, porque é um sentimento que não se explica”, admitiu, acrescentando que é para a família que trabalhar diariamente. “Faço tudo por eles”, finalizou.
Cátia é a filha mais velha e afirma que o pai é um “comunicador nato. Tenho cada vez mais gosto em comunicar com os clientes, porque ele nos ensina isso. Comunicar com o cliente faz com que se criem ligações e amizades para a vida. Não tenho dúvidas de que a forma como ele trata as pessoas é o que o torna diferente e especial”.
Por fim, Sónia, a filha mais nova, partilha que o pai é “um dos grandes responsáveis pela exigência que coloco em tudo na minha vida. Porque ele é assim mesmo, gosta que cada cliente saia satisfeito da nossa casa e, por isso, faz tudo com grande entusiasmo e amor”, finalizou.