"Queremos trazer os sabores de Itália até ao Marco de Canaveses". É este o principal objetivo de Fábio Almeida, o proprietário do Ristorante D'Amigo, que abriu portas no passado mês de setembro e que oferece "refeições diferenciadas, sempre com os ingredientes mais frescos, oriundos de Itália".
A cozinha sempre fez parte da sua vida, mas a paixão intensificou-se quando trabalhou na área, na Alemanha, no hotel/restaurante de um familiar. "Foi aí que comecei a criar um gosto ainda maior pela área da cozinha. Também foi com ele que tive um maior contacto com a cozinha italiana", revelou.
E foi a partir daí, que a ideia de abrir um restaurante italiano nunca lhe saiu da cabeça. Regressou para Portugal e abriu um supermercado, mas a paixão não o abandonou e, este ano, decidiu arriscar. "Era um objetivo e um sonho e agora está concretizado", disse, garantindo que no Ristorante D'Amigo os clientes podem "contar com honestidade e sinceridade em cada garfada", uma vez que os ingredientes são "todos frescos e, a maioria, oriundos de Itália. Estamos a fazer uma importação de Itália de quase todos os ingredientes, à exceção dos legumes, que podemos 'colher' frescos no supermercado D'Amigo".
É "uma cozinha fresca, com tudo feito na hora", em que Fábio Almeida coloca em cada prato "a paixão" que tem pela cozinha. "Queremos que os clientes percebam, por eles próprios, a qualidade que temos nos nossos ingredientes. O orgulho que sentimos quando conseguimos agradar o cliente pela boca não tem preço", garantiu. Fábio Almeida é o responsável por todos os pratos servidos no restaurante e faz questão de, sempre que possível, "ir até às mesas perceber o feedback dos clientes. É importante, porque é assim que crescemos. Quero ser sempre o melhor naquilo que faço. Crio objetivos e quero sempre concretizá-los".
Nestes três primeiros meses, o "orgulho é enorme" uma vez que se trata de um sonho concretizado. Para o futuro estão reservadas "várias surpresas" e nesta altura do Natal "o cliente pode contar com algumas novidades no nosso restaurante".
O D'Amigo Ristorante é "uma casa criada com paixão, uma casa criada com gosto, com um staff incrível. Somos sinceros na cozinha, queremos fazer o melhor possível, queremos criar um bom sabor. Convido todos a virem experimentar, temos alguns trunfos na manga para apresentar", finalizou.
