O mês de outubro trouxe com ele o início do outono e o regresso do frio, da chuva mas também da castanha, um típico fruto português, que neste época volta à mesa e certames dos portugueses, voltando a estar em destaque nos magustos e jantares.
O pequeno fruto seco castanho pode-se comer assado no forno ou como acompanhamento de outros pratos como rojões, de qualquer maneira a época da castanha está de volta e independentemente da forma como são preparadas os portugueses apreciam sempre uma boa castanha.
O ponto alto da castanha são os magustos e feiras de São Martinho, o santo padroeiro celebrado a 11 de novembro, onde muitas vezes as castanhas são feitas diretamente nas chamas de uma fogueira ao ar livre, uma tradição deste certame.
Apesar de pequenas, as castanhas são um fruto muito nutritivo e com muitos benefícios para a saúde que pode ser preparada de várias maneiras, podendo ser cozidas, assadas, como acompanhamento ou até usadas em sobremesas e bolos.
Assim, este petisco é sem dúvida um dos símbolos do outono e desta época do ano e que apesar do seu tamanho, são um fruto bastante nutritivo que traz vários benefícios para a nossa saúde.
Consulte aqui alguns benefícios de saúde da castanha:
- A castanha é um alimento muito rico em potássio e magnésio e ferro, cálcio, fósforo, zinco, cobre e selénio, sendo uma boa fonte em minerais, sendo uma fruta recomendada para quem pratica muito exercício físico;
- O potássio presente no fruto é um mineral que ajuda a regular os níveis de pressão arterial, enquanto que o magnésio é benéfico para pessoas que sofrem de elevados níveis de stress físico e psicológico, ajudando-as a relaxar e a dormir;
- A castanha é um alimento constituído maioritariamente por hidratos de carbono complexos e quantidades significativas de amiloses (glicose) e amilopectinas (amido) que permitem o desenvolvimento da flora intestinal e a produção de ácidos gordos. E o amido ajuda a prevenir ainda subidas repentinas de glucose no sangue, tornando este alimento muito beneficial para quem tem diabetes.
- As castanhas são uma boa fonte de antioxidantes que estão associados à prevenção do risco de doenças cardiovasculares;
- A fruta possui um alto teor de fibra que contribui para a diminuição dos níveis de colesterol e gordura e estimula a presença de bactérias probióticas benéficas no intestino, que podem ajudar a reduzir inflamações e enzimas bacterianas fecais, associadas a alguns cancros do intestino;
- A castanha é rica em vitaminas do complexo B (B1, B2, B6), folato, tiamina e vitamina C, que contribui para o funcionamento do sistema imunitário e para a redução do cansaço e fadiga;
- Ao contrário de outros frutos secos, a castanha tem um teor calórico bastante baixo devido ao amido presente na sua composição e alto teor em fibra, este fruto contribui para o controlo do apetite e ajuda a regular o trânsito intestinal;
- A castanha é um alimento isento de glúten, sendo assim, uma boa opção para doentes celíacos ou pessoa com sensibilidade ao glúten.