A XVI edição dos “Fins de Semana Gastronómicos” decorre em Paredes entre os dias 21 e 23 de março, proporcionando aos visitantes a oportunidade de saborear o melhor da gastronomia local.
A iniciativa é promovida pela Entidade Turismo Porto e Norte de Portugal, em parceria com o Município de Paredes, e integra-se no evento “Primavera Festival da Flor”.
Este ano, participam sete restaurantes do concelho: Casa do Baixinho (Paredes), Churrasqueira do Vasco (Paredes), Restaurante O Rei (Mouriz), Tasca do S’Zé (Cristelo), Solar da Brita (Louredo), Cozinha da Terra (Louredo) e Temos Pena – Restaurante (Madalena).
Durante o evento, Paredes, conhecida como a “terra dos tremoceiros”, apresenta um menu especial que inclui tremoços como aperitivo, seguido de cabrito assado no forno a lenha acompanhado de arroz no forno, e para sobremesa, as tradicionais sopa seca e pão de ló.
A iniciativa oferece também um programa de animação cultural, com visitas guiadas a diversos pontos de interesse do concelho, como as Minas de Ouro de Castromil, o Parque da Nossa Senhora do Salto, em Aguiar de Sousa, e o Centro Interpretativo do Ciclo do Linho Orgânico, em Recarei. Os visitantes poderão ainda explorar os Monumentos da Rota do Românico, incluindo o Mosteiro de Cête, a Ermida da Senhora do Vale, a Capela da Quintã, a Torre do Castelo de Aguiar de Sousa e a Torre dos Alcoforados, em Lordelo. As visitas devem ser previamente agendadas.
Outro destaque desta edição é o Doce Tremoceiro de Paredes, uma criação dos alunos do Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria do Agrupamento de Escolas de Paredes, apresentado ao público em 2024 na Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL). O doce, inspirado no tremoço e na doçaria conventual, está disponível em diversas pastelarias do concelho.
Para os visitantes que desejem pernoitar, a Casa de Louredo – Casa do Campo, em Louredo, é a sugestão de alojamento durante o evento.