Dos croissants amanteigados ao pão italiano são vários os produtos que enchem os olhos e o estômago de quem visita a Tradicional Cakes, mas os bolos e o Pão de Ló são os reis da casa. Assim o revelam as quantidades que são vendidas diariamente. “É raro um dia em que não se vende um pão de ló. Então no Natal e na Páscoa vendemos muito”, garante Jéssica Nadais, proprietária do estabelecimento.
A preferência dos clientes vai também para os bolos de aniversário que, por mês, chegam a ser “cerca de 600 ou 700 só de encomenda, para além daqueles que vão para a montra e que as pessoas escolhem”.
A receita do sucesso é ainda aplicada nas miniaturas “muito conhecidas, nas sêmeas de massa mãe, na bola de carne, nos lanches, e no verão nos gelados da casa”.
E, como nenhuma data festiva passa ao lado na Tradicional Cakes, o Dia dos Namorados já está a ganhar forma nos “bolinhos típicos em forma de coração, nas cestas de pequeno almoço para oferecer e também nas caixinhas de bombons que se vendem muito”.
A oferta é diversificada e personalizada ao gosto de cada cliente. “Podem enviar uma mensagem através das redes sociais ou por email a indicar”.
Já os clientes mais indecisos podem deixar a escolha “ao gosto dos funcionários”, que sugerem “várias combinações de massas e variados tipos de recheios, é só dar uso à imaginação”.
E se não encomendar, não se preocupe, pode sempre comprar os doces no próprio dia. “Costumamos ter uma grande disponibilidade de coisas para quem não encomenda”, afirma.
Jéssica Nadais, o marido e o pai adquiriram a Tradicional Cakes a 1 de julho de 2021 e nestes quase dois anos o negócio “tem corrido bem. Em especial nas datas festivas”. O mundo da pastelaria não era desconhecido para a proprietária, uma vez que a família do avô materno sempre teve negócios próprios na área. Essa era a única ligação, uma vez que Jéssica estudou psicologia e o marido engenharia civil.
Para além da Tradicional Cakes são proprietários também de uma outra confeitaria em Rebordosa (Forno da Portela).
O público mantém-se fiel, e como nos explica “a maior parte dos clientes são diários, mas também temos aqueles que ao fim de semana vêm tomar o pequeno almoço ou vêm comprar alguma coisa. Depois temos aqueles que vão ouvindo falar da qualidade dos bolos e que chegam aqui”.
Atualmente, são 25 os funcionários que fazem parte da equipa, desde o fabrico até ao atendimento ao público.
Seja no Dia dos Namorados ou noutras datas festivas, na Tradicional Cakes irá encontrar “sempre novidades e coisas muito apetitosas”.
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