Dois chefes da região do Tâmega e Sousa estão entre os 18 finalistas do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2023, o maior e mais importante concurso de cozinha para profissionais, em Portugal.
Trata-se de António Queiroz Pinto, do Restaurante De Tormes, localizado no concelho de Baião. E Isabel Aranha, do restaurante Aldeia 1375, em Marco de Canaveses.
Os dois chefes estão apurados para a fase das Etapas Regionais, depois de uma fase de inscrições com mais de 100 candidatos.
Nesta 34ª edição, os aspirantes a Chefe Cozinheiro do Ano 2023 terão de apresentar um menu completo que “defenda e preserve as raízes da gastronomia tradicional portuguesa, os produtos e matérias-primas de origem nacional”, revela a organização.
O menu deverá ser composto por entrada de bacalhau, prato de peixe, prato de carne de porco e sobremesa.
As três etapas regionais vão realizar-se nos dias 13 de abril (Etapa Norte – Escola de Hotelaria e Turismo do Porto), 19 de abril (Etapa Centro – Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril) e 27 de abril (Etapa Sul & Ilhas – local por confirmar).
O concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2023 tem a organização da INTER Magazine e das Edições do Gosto.
