A Associação Empresarial de Resende (AER) iniciou uma formação em Preparação e Confeção de Acepipes e Entradas dirigida a formandos ativos provenientes do tecido empresarial do concelho.
A formação será orientada pelo chefe João Gomes que, de acordo com AER, irá ensinar receitas, técnicas de confeção, decoração e empratamento, mas também questões ligadas ao controlo de qualidade, à conservação e embalamento e escolha dos ingredientes adequados.
“As receitas incidirão em vários tipos de acepipes e entradas simples como saladas, patés, queijos, salgados, tapas, charcutaria entre vários outros”, acrescenta.
Esta formação para ativos, junta-se a duas outras na área da cozinha que a AER tem a decorrer em parceria com a Agito, Formação e Serviços: Técnico de Cozinha e Pastelaria; e Cozinheiro, que além da componente profissional certificam também uma habilitação escolar: 12º e 9ª respetivamente.