Equipa de Pedro Moreira honra 50 anos do legado do avô na 'Tasca do João'

A Tasca do João é uma dessas raridades. Fundada em 1976, celebrou este domingo, 26 de abril, meio século de história, que são cinquenta anos de "trabalho, família e fidelidade às raízes".

À frente do espaço está hoje Pedro Moreira, representante da terceira geração de um projeto que nasceu humilde, mas com uma alma bem definida. “Começámos em 76 com uma pequena sala para meia dúzia de pessoas, chão em terra e uma pipa de vinho e pouco mais”, conta. Ao longo das décadas, o crescimento foi sendo feito de forma sustentada, sem pressas nem ruturas: “Foi sempre um crescimento sustentável. Fazer aos poucos, fazer bem, manter a tradição”.

A história de Pedro cruza-se naturalmente com a da casa. Neto do fundador e filho de uma família profundamente ligada tanto à restauração como à carpintaria, não começou de imediato neste caminho. “De raiz sou carpinteiro”, afirma, explicando que foi após a crise de 2009 que decidiu dedicar-se exclusivamente à restauração. Ainda assim, a ligação vinha de muito antes: “Fui lavando copos e pratos, ajudando a servir às mesas… se calhar daí ficou o bichinho. Mas se não fosse à crise talvez me mantivesse nas duas áreas, porque são ambas grandes paixões”.

Mais do que uma escolha planeada, foi um percurso moldado pelas circunstâncias e pelo sentido de responsabilidade. Após o falecimento do pai, Pedro assumiu naturalmente um papel central na gestão: “Alguém tinha que avançar para a linha da frente. E, naturalmente, fui eu e fui ficando”. O que começou como uma ajuda transformou-se numa liderança consolidada, que hoje sustenta um espaço com capacidade para centenas de pessoas e uma reputação firmada ao longo de gerações.

Mas se a estrutura cresceu, a essência mantém-se intacta. A Tasca do João continua fiel àquilo que sempre a definiu: uma cozinha simples, autêntica e profundamente enraizada na tradição portuguesa. “Se a carne for boa, basta sal e estar bem grelhada”, resume Pedro. Aqui, os sabores não se reinventam, respeitam-se. “É bolinho de bacalhau, é um bolinho de bacalhau. Mantemos as bases, aquilo que aprendemos a fazer bem e simples, é aquilo que colocamos na mesa”.

Essa autenticidade é, aliás, uma das razões para a longevidade da casa. Num setor marcado pela instabilidade, manter uma identidade coerente ao longo de cinco décadas é um feito raro. “Casas com 50 anos não são assim muitas… é difícil manter casas ligadas à restauração e principalmente casas típicas como a nossa”, sublinha. Ainda assim, a Tasca do João não só resistiu como se afirmou, tornando-se parte da memória coletiva de muitos clientes.

E são precisamente essas memórias que dão sentido ao percurso. Ao longo dos anos, passaram pela casa várias gerações de famílias: avós, pais e agora filhos. “Já vi netos de pessoas que cá vinham… vêm agora e ficam cheios de orgulho porque conheciam a casa”, conta.

A celebração dos 50 anos refletiu essa dimensão coletiva. Para além de um momento festivo, o 26 de abril foi pensado como um encontro estratégico com parceiros, associações e entidades locais. O objetivo vai além da celebração: é também projetar o futuro. “Como é que todos juntos podemos ser úteis uns aos outros?”, questiona Pedro, evidenciando uma visão que liga a casa ao território e à comunidade.

Este marco simbólico traz consigo também uma nova responsabilidade. “50 anos é uma idade adulta… traz muita responsabilidade”, afirma. Mais do que olhar para trás com orgulho, trata-se de garantir que o legado continua vivo, sólido e preparado para as próximas gerações.

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E se o futuro ainda está por escrever, há já sinais de continuidade. A filha de Pedro, ainda criança, começa a crescer no ambiente da casa, repetindo, de forma quase inevitável, o ciclo que marcou a história da família. “Adora vir para o trabalho do pai… tudo indica que vai ser criada num ambiente que lhe vai dar bases”, partilha, sem impor caminhos, mas mantendo o desejo de preservar o legado.

No final, a mensagem que resume estes cinquenta anos é simples, mas profunda: “A todos aqueles que passaram pela minha vida, pelo meu trabalho… muito obrigado”. Um agradecimento que abrange clientes, funcionários, parceiros e todos os que, de alguma forma, contribuíram para que a Tasca do João chegasse até aqui.

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