Com um percurso marcado pelo empreendedorismo, Raul Monteiro começou a trabalhar ainda jovem, depois de concluir o 6.º ano de escolaridade. Filho de agricultores, iniciou a sua carreira num armazém de produtos alimentares, tendo mais tarde criado o seu próprio negócio. “Depois estabeleci-me por conta própria”, recorda, destacando uma trajetória de mais de 30 anos ligada ao comércio alimentar, com especial enfoque no bacalhau.
A abertura deste novo espaço surge na sequência da necessidade de adaptar o negócio a um conceito que melhor refletisse a sua visão. “A única solução foi abrir outra loja e vamos abrir com o Amanhecer, onde vamos trabalhar o nosso conceito”, explica o empresário e proprietário do Minipreço do Marco de Canaveses durante mais de uma década.

