Casa Coimbrão leva inovação à Agrival com novos sabores no pão tradicional

Com mais de quatro décadas de história, o projeto familiar mantém viva a tradição do famoso pão com chouriço, mas continua a surpreender os visitantes com novas propostas.

Novidades a pensar em todos os gostos

António Miguel, um dos responsáveis da Casa Coimbrão, destacou em conversa com o Jornal A VERDADE as novidades que este ano chegam à feira.
“Temos o nosso ponto forte, o pão com chouriço, que nunca pode faltar, assim como as bifanas e o pão com queijo. Mas queremos ir ao encontro daquilo que o público procura. Por isso, depois do pão com bacalhau e cebolada, que lançámos no ano passado, este ano apresentamos um pão vegan, feito apenas com cebolada, cogumelos, azeitona e milho”, explicou.

A receita, servida em formato diferente do tradicional, já conquistou a curiosidade de muitos visitantes e promete ser uma das grandes atrações gastronómicas desta edição.

Tradição familiar com raízes nas Caldas da Rainha

O projeto nasceu com os pais de António Miguel, que percorriam feiras em várias localidades durante o verão. Mais tarde, decidiram fixar-se com um estabelecimento nas Caldas da Rainha, mas sem nunca deixar de lado a participação na Agrival, que se tornou uma tradição anual.
“Todos os anos as nossas vidas param para estar aqui. É um esforço grande, mas vale sempre a pena”, afirmou.

Logística preparada ao detalhe

A presença na feira exige uma preparação cuidada ao longo de vários meses. Segundo o responsável, “há contactos que ficam logo feitos de um ano para o outro, e depois é todo um trabalho de logística e organização para que no dia da abertura esteja tudo pronto e a funcionar”.

Para garantir a qualidade do produto, a Casa Coimbrão aposta em manter o pão sempre quente e fresco, recorrendo até a iluminação especial para preservar a temperatura. O objetivo é que os visitantes encontrem sempre o sabor genuíno e a rapidez de serviço que distingue a marca.

O futuro na nova geração

Este espírito familiar reflete-se também na participação das gerações mais novas. Mariana, de apenas dez anos, mostrou entusiasmo por estar a ajudar no balcão da Casa Coimbrão: “É uma viagem longa, mas vale a pena. Estou a gostar muito de servir as pessoas”, contou.

Até domingo, os visitantes da Agrival têm, assim, a oportunidade de provar o famoso pão com chouriço e as novas propostas da Casa Coimbrão, que volta a afirmar-se como um dos pontos de paragem obrigatória do certame.

Veja a entrevista completa no stand do Pão com Chouriço